طريقة حنيني القصيم

‘);
}

طريقة التحضير

• ضعي كلاً من الدقيق، والماء، والملح في وعاءٍ عميق، ثم اعجني المكوّنات بيديكِ حتى تصبح خليطاً متجانساً وليّناً.
• افردي العجنية على لوحٍ صلب مرشوش بالقليل من الدقيق، ثم قطّعيها لأقراص متوسطة الحجم.
• ضعي الصاج على الغاز، ثم اتركيه حتى يسخن جيّداً، وضعي الأقراص عليه، حتى يصبح لونها من الأسفل ذهبيّاً، ثم اقلبيها على الوجه الثاني، وحمّريها.
• ارفعي الخبز عن الصاج، ثم قطعيه لقطعٍ صغيرة كالفتات.
• انزعي البذور من التمر، ثم اعجنيها بيديكِ جيّداً.
• أضيفي فتات الخبز لعجينة التمر، واعجنيها من جديد، حتى تتداخل المكوّنات مع بعضها.
• أضيفي الزبدة، واعجني مرة أخرى، حتى تصبح العجينة ليّنة.
• ضعي الخليط في مفرمة اللحم، أو في الخلاط الكهربائي، ثم اتركيه يُخلط حتى يصبح ليّناً.
• اسكبي الخليط في قدرٍ عميق، ثم ارفعيه على النار، وأضيفي إليه الكمية المتبقية من الزبدة، واتركيه على نار متوسطة الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة، مع تقليبه من حينٍ لآخر.
• ارفعي الحنيني عن النار، ثم اسكبيه في طبقٍ عميق، وقدّميه للأكل بعد أن يبرد قليلاً.

طريقة عمل الحنيني بالكورن فليكس

المكوّنات

• نصف كيلوغرام من التمر الخالي من البذور.
• نصف كوب من الدقيق الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• مئة غرام من الكورن فليكس، وحبوب السمسم المحمّصة.
• نصف ملعقة صغرة من الهيل المطحون، والقرفة.

طريقة التحضير

• ضعي الزبدة في قدرٍ عميق، ثم ارفعيها على النار، وحرّكيها حتى تذوب.
• أضيفي الدقيق، ثم قلّبيه مع الزبدة، حتى يتشربها تماماً، ويصبح لونه بنيّاً.
• ضعي التمر والكورن فليكس في وعاءٍ عميق، ثم اخلطيهما معاً، حتى يتداخلا.
• أضيفي خليط التمر للقدر، ثم قلّبيه جيّداً مع المكوّنات.
• أضيفي كلاً من الهيل، والسمسم، والقرفة، ثم قلّبيها جيّداً حتى تمتزج مع الخليط.
• حرّكي الخليط باستمرار حتى يصبح متجانساً، ثم ارفعي القدر عن النار، وقدّمي الحنيني للأكل.

نصيحة: يمكنك استخدام فتات الخبز الجاهز، بدلاً من عجنه وخبزه.