طريقة طبخ البرياني

‘);
}

طريقة الطهو

في الخطوة الأولى نقوم بتتبيل قطع الدجاج بالليمون و الملح

1. ثم نقوم بوضعها في الفرن ونتركها في الشوي لمدة ثلث ساعة تقريباً.
2. وفي ذات الوقت نضع في طنجرة أخرى على النار بعض من الزيت وفيها نضيف البصل ونبدأ بتقليبه وبعد ذلك نضيف الثوم ونبدأ بالتقليب ومن ثم نضيف كل من الكركم والزنجبيل وبهارات البرياني ونقلبها بشكل جيد ومن ثم نضيف البندورة والملح ونقلب ونتركه على النار حتى تبدأ البندورة بالنضوج
3. وبعد كل ذلك نقوم بإضافة اللبن ونبدأ بالتقليب ومن ثم نضيف الدجاج الذي قمنا بتحضيره في الخطوة السابقة ونتركه يطهو على النار خمسة عشر دقيقة
4. في وعاء آخر نقوم بوضع الزبدة ونضيف عليها كل من القرفة والهيل ونقلبها جيداً وبعد ذلك نضيف كلاً من الأرز والملح ونبدأ بالتقليب وبعد ذلك نضيف الزعفران الذي قمنا بتذويبه بالماء وفي النهايه نضيف كمية من الماء على الأرز حتى يتغمر
5. نغطي الوعاء ونترك الأرز حتى ينضج
6. ومن جهة أخرى نقوم بقلي البيض المسلوق بالزيت النباتي حتى يصبح لونه أحمر وعند نضوج الأرز نضع كل منهما في طبق التقديم ونضع معها الدجاج والصلصة ونزين الطبق بذلكالبيض