طريقة طبخ كبسة لحم

‘);
}

طريقة التحضير

• نغسل اللّحمة جيّداً بالماء البارد، ثمّ ننقعها لمدّة ربع ساعة بالماء الدافئ مع إزالة كامل الدهن من عليها.
• نُقطّع البصلة إلى قطع كبيرة الحجم، ثمّ نضعها في الصينيّة مع القليل من الزيت النباتيّ، ونُضيف كامل التوابل والبهارات على البصل.
• نُخرج اللّحمة من الماء، ويتمّ إضافتها لخليط التوابل مع فرك كل قطعة جيّداً، حتّى تحصل على كميّة كافية من التتبيل.
• نرصّ كامل قطع اللّحمة بالصينيّة.
• نُضيف مقدار كأسين من الماء على اللّحمة، ونغلّفها بورق الألمنيوم، ونضعها في الفرن لمدّة ساعتين حتّى تنضج تماماً.
• في هذه الاثناء يتم تحضير الأرز والوجه.
• نُضيف نصف كأس صغير من الزيت النباتيّ ونضعه على النار حتّى يسخن قليلاً.
• نُضيف الأرزّ بعد غسله بالماء البارد ونصفّيه جيّداً.
• نُضيف كامل التوابل والبهارات على الأرز، ويتم التحريك والتقليب بشكل هادئ حتى لا يتكسّر الأرزّ.
• نُضيف مقدار كأس من الماء عليه مع تحريكه بهدوء.
• يترك على نار هادئة لمدة دقيقتين.
• نُضيف كأس آخر من الماء مع التحريك وهكذا حتّى ينضج الأرزّ.
  • نحضر للوجه:
• نقطّع البصل على شكل مكعّبات صغيرة.
• نضع البصل في وعاء مع قليل من الزيت النباتيّ.
• نحرّك حتّى يذبل البصل، ونُضيف اللّحمة المفرومة ونحرّكها حتّى يتغيّر لونها.
• نُضيف الجزر، والبازيلا، والبهارات، والملح، ونقلّب المكوّنات حتّى تتجانس معاً.
• نترك الخليط على نار هادئة حتّى ينضج.

طريقة التقديم

• نسكب الأرزّ في وعاء مفرود، ثمّ نضيفله الوجه الذي حضّرناه مع فرده على كامل الطبق.
• نخرج اللّحمة من الفرن، ونرصّها بشكل مرتّب فوق الأرزّ.
• نحمّر اللّوز ونرشّه فوق اللّحمة.
• يتمّ تقديم الكبسة مع السلطات الباردة المكوّنة من الخضار واللّبن الرائب.