246
آيس كريم الذرة
آيس كريم الذرة هو وصفة ايس كريم جديدة قد تحتاج منك بعض الجرأة لتجربة الطعم ، لكني اؤكد لك انها طعمة جديدة ومميزة ، اضيفي الى ذلك انها غنية جدا بالفوائد الغذائية .
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 25 دقائق
الوقت الاجمالي: 25 دقائق
المقادير
- 4 من الذرة الحلوة، مقشرة، منزوعة الحبوب، والعرنوس مقسوم لأنصاف.
- 2 كوب من الحليب الكامل
- 2 كوب من الكريمة الثقيلة
- ¾ كوب من السكر
- 9 صفار بيض كبيرة
طريقة التحضير
- اطبخي الذرة في مقلاة حديدية على نار متوسطةـ عالية، حركيهم، حتى يصبح اللون بنياً لــ 4 -5 دقائق، ثم انقليهم الى مقلاة كبيرة.
- أضيفي العرنوس، الحليب، الكريمة، ونصف كوب من السكر الى المقلاة، اغليهم، حركيهم باستمرار، أبعديهم عن النار، تخلصي من العرنوس، اعصري المزيج حتى يصبح ناعماً، ثم أعيدي المزيج المعصور الى المقلاة.
- اخفقي صفار البيض وربع كوب السكر في وعاء، اغلي مزيج الذرة غلياناً هادئاً، ثم أبعديه عن النار
- ببطئ، اخفقي 1 كوب من مزيج الذرة مع مزيج الصفار، خفقان مستمر، ثم أعيدي مزيج الصفار الى المقلاة، وتابعي الخفق.
- اطبخيهم، واخلطيهم باستمرار على نار هادئة – متوسطة حتى يثخن كفاية ليتجمع في الملعقة
- صفي المزيج واضغطيه بقوة للتخلص من السائل قدر الامكان، تخلصي من المواد الصلبة، برديهم بالكامل، وانقليهم الى آلة صنع الآيس كريم واتبعي تعليمات المنتج. ثم قدميهم.
Source: Tareekaa.com