طريقة عمل أجنحة دجاج كريسبي سبايسي

المقادير

• 1 كيلو أجنحة دجاج
• نصف كوب عصير ليمون
• نصف كوب زبادي
• 1 حبة بصل مفروم
• 2 معلقة صغيرة ثوم مفروم
• 1 معلقة صغيرة ملح
• 1 معلقة صغيرة شطة
• نصف معلقة صغيرة فلفل أسود
• زيت للقلي

للتغطية:

• 2 بيضة مخفوقة
• ربع كوب حليب
• 1 كوب دقيق
• نصف كوب نشا
• 1 ملعقة صغيرة شطة
• نصف معلقة صغيرة بابريكا
• رشة فلفل اسود

خطوات التحضير

1. تغسل أجنحة الدجاج جيداً.
2. يوضع البصل في وعاء، ويضاف إليه الزبادي والثوم وعصير الليمون، وتخلط جيداً.
3. يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والشطة، ويخلط مرة أخرى.
4. تدعك قطع الدجاج في التتبيلة، وتترك فيها لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
5. يوضع البيض في بولة، ويضاف إليه الحليب والفلفل الأسود.
6. يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه النشا والشطة والبابريكا، ويخلط جيداً.
7. تغمس قطع الدجاج في خليط الحليب ثم في خليط الدقيق ليغطيه بالكامل.
8. يوضع زيت غزير في مقلاة على النار حتى يسخن.
9. تقلى قطع الدجاج في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي.
10. ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
11. ترص في الطبق، وتقدم ساخنة.