المقادير

1. 1 دجاجة، مسلوقة
2. 2 كوب أرز حبة طويلة، يغسل وينقع بالماء الفاتر نصف ساعة
3. 450 غرام فطر، مقطع, ما يعادل 3 علب
4. 2 بصل أحمر، متوسطة الحجم مفرومة صغيره
5. 1 بصل حجم صغير
6. 50 غرام صنوبر
7. 100 غرام لوز مقشر
8. 3 كوب مرقة دجاج
9. 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
10. 3 ملعقة كبيرة كاري، بودرة, في حال كان الكاري حار جدآ يخلط بكاري أقل حرارة
11. 1 ملعقة كبيرة سمن، او زبدة
12. 3 حبوب هيل
13. 4 قرنفل، حب
14. 4 فلفل أسود حب
15. 1 عود قرفة
16. 2 ورقة غار
17. 1 ملعقة كبيرة ملح

طريقة التحضير

1. في مقلاة. نحمر البصل بالزيت حتى يصفر لونه ويذبل ثم نضيف الفطر ويحرك لمدة 5 دقائق. بعدها يضاف الكاري ويقلب من 2 الى 3 دقائق.
2. يصفى الأرز ويغسل جيداً ويضاف فوق الفطر ويحرك حوالي دقيقة. ثم نضيف 3 أكواب من مرق الدجاج و يطهى مثل أي أرز عادي.
3. يحمر اللوز والصنوبر بالسمن ويصفى ونرش السمنة على وجه الأرز.
4. يسكب في صحن التقديم ويوضع الدجاج بعد تقطيعه على الوجه ويزين بالمكسرات.

إقرأ ايضا ..طريقة عمل السمك بالكاري