طريقة عمل أصابع الجلاش بالبطاطس

المقادير

• 1/2 كيلو جلاش
• نصف كوب بقدونس مفروم
• 1/2 كيلو بطاطس مسلوقة (بوريه)
• كوب من الجبن الرومى المبشور
• 1/4 كوب من الكريمة
• 5 مكعبات جبن كيرى أو اى نوع من الجبن الكريمى
• ملح وفلفل -حسب الرغبة

خطوات التحضير

1.  قومى بتقطيع الجلاش على شكل مستطيلات متساوية الحجم عريضة كى تسمح بلفها و يراعى ان يغطى حتى يتم تجهيز الحشو حتى لا يجف و لا يتكسر.
2.  اهرسى البطاطس المسلوقة ثم يضاف لها الجبن الكيرى و الكريمة والبقدونس، ثم تتبل بالملح و الفلفل
3.  شكلى الخليط على شكل مستطيلات بحجم اقل من حجم اوراق الجلاش ثم تغمس فى الجبن الرومى المبشور حتى تتغطى.
4.  ضعى الحشو على كل مستطيل من مستطيلات عجينة الجلاش، ثم يلف جيداً على شكل أصابع
5.  تقلى فى زيت ساخن إلى أن تأخذ اللون الذهبى.