طريقة عمل أطباق رمضان

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع الثوم في وعاء الخلاط الكهربائي مع الخردل، واللبن الزبادي، والكاتشب، وصلصة الباربكيو.
• نضيف للخليط الساببق الملح، وبهارات الدجاج، والفلفل الأسود، والبابريكا.
• نخلط المكونات جيداً لكي تتجانس، ثم نضع المزيج في وعاء كبير وعميق.
• نضيف قطع الدجاج، ونضع الوعاء داخل الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
• نغمّس قطع الدجاج أولاً بالبيض، ثم بالبقسماط من جميع الجهات.
• ندخل قطع الدجاج في عيدان خشبية، وبعدها نقليها في زيت نباتي ساخن في مقلاة موضوعة على النار.
• نزيل عيدان الشيش طاووق من الزيت، ونضعها على محارم ورقية لكي تتشرّب الزيت الزائد.

عمل سكالوب الدجاج في الفرن

المكوّنات

• أربعة من صدور الدجاج.
• ثلاثة أكواب من الكورن فليكس المطحون.
• ملح طعام، وفلفل أسود حسب الرغبة.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• بيضة.
• نصف ملعقة صغيرة من كل: بابريكا، وثوم بودرة.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة من البقدونس المجفّف.

طريقة التحضير

• نضع الكورن فليكس المطحون في وعاء مع نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، والبقدونس، وبودرة الثوم، والبابريكا.
• نخفق البيضة في وعاء آخر مع الحليب، ونترك المزيج جانباً.
• نحضر الدقيق في وعاء ثالث ونتركه جانباً.
• نخلط المكونات جيداً ونتركها جانباً.
• نضع صدور الدجاج في كيس نايلون، ونضربها بواسطة مطرقة من أجل أن تصبح رفيعة وناعمة بسمك ثمانية سنتيمترات.
• نرش الملح والفلفل الأسود على الدجاج من الجهتين.
• نسخّن الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ثم نغمّس كلّ صدر دجاج أولاً بالدقي، ثمّ في مزيج البيض، وأخيراً في مزيج الكورن فليكس.
• نضع الدجاج داخل صينية فرن تيفال غير لاصقة.
• ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حتى النضج؛ أي لمدة ثلاثين دقيقة.