141
أقراص الدجاج المقلية
أقراص الدجاج المقلية هي أقراص سريعة التحضير من دون قلي، يتم تحميصها بالمقلاة بعد سلق وفرم الدجاج والفطر وخلطه البصل والبيض وفتات الخبز والطحين .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 30 دقائق
المقادير
- ½ كيلو فطر
- 2 بيضة كبيرة
- ½ كوب طحين عادي
- 1 بصلة صغيرة مبشورة
- الملح والفلفل حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- ½ كوب فتات الخبز أو البقسماط
- ½ كيلو فخذ دجاج بدون عظم وجلد
طريقة التحضير
- نضع الفطر في وعاء ماء يغلي حتى يلين، ويُصبح طرياً، ثم نضع الفطر في خلاط الطعام كي يُصبح مفروماً
- نضع فخذ الدجاج في وعاء ماء على نار متوسطة حتى يُصبح مسلوقاً وطرياً
- نضع فخذ الدجاج بالخلاط حتى يُصبح مفروماً، ثم ننقل فخذ الدجاج المفروم لوعاء كبير ونجمعه مع الفطر والبصل المفروم والبيض وفتات الخبز والملح والفلفل
- نصنع من الخليط الناتج أقراص بحجم قبضة اليد، ثم نغمسها في خليط الطحين حتى تتغلف قليلاً
- نضع الأقراص مع 2 ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة، ويُغطى الطبق ويُطهى مع التقليب حتى تصبح ذهبية
- ويمكننا وضع الأقراص في شواية الطعام بعد دهن الأقراص بزيت الزيتون
- وعندما تنضج الأقراص نقدمها دافئة إلى جانب الصلصة التي نحبها
3.5.3226
Source: Tareekaa.com