طريقة عمل أكواب الكراميل المملح الدافئة

المقادير

• 1 كوب زبد
• 1/2 كوب سكر
• 1/2 كوب حليب
• 1 ملعقة شاي معجون فانيليا (ثمر فانيليا البذور المكحوتة)
• 1/4 ملعقة شاي ملح خشن
• 4 صفار بيضة
• بسكويت باللوز للتقديم (إختياري)
• مقادير صوص الشوكولاتة
• 1/3 كوب كريمة
• 50 جرام شوكولاتة داكنة مكسرة
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني

خطوات التحضير

إلى كل محبى الحلويات الغربية إليكم  أكواب الكراميل المملح الدافئة  ذات المذاق اللذيذ الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير أكواب الكراميل المملح الدافئة

1. يسخن الفرن إلى 150 درجة مئوية ويوضع 6 أطباق حرارية سعة الطبق 1/2كوب في صينية فرن .
2. يوضع السكر في إناء على نار متوسطة و يقلب بملعقة خشبية لمدة 6-7 دقائق أو حتى يذوب السكر ويصبح لون الكراميل ذهبي ثم نطفئ النار و يضاف بعناية الكريمة مع التقليب المستمر ثم يوضع الإناء على حرارة منخفضة و يقلب لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح المزيج ناعماً ثم تضاف الفانيليا والملح والحليب و يقلب ليتجانس ثم نطفئ النار .
3. يخفق صفار البيض في طبق متوسط و تدريجياً يضاف مزيج الكريمة الساخن بدفق بطيء مستمر مع الخفق المستمر حتى يتجانس ثم يصفى من خلال منخل ناعم و يقسم بالتساوي بين الأطباق الحرارية و يصب في الصينية ماء مغلي بما فيه الكفاية ليصل لنصف إرتفاع جانب كل طبق ويخبز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يتماسك تقريباً ثم يوضع جانبا ليبرد لمدة 30 دقيقة ثم يوضع في الثلاجة ليبرد  .

 طريقة صوص الشوكولاتة

1. تقلب الشوكولاتة والكريمة والسكر في إناء صغير على نار متوسطة ويقلب لمدة 2-3 دقيقة أو حتى تذوب الشوكولاتة و يصبح صوص أملس و يوضع جانباً ليبرد قليلاً  .

إقتراحات لأكواب الكراميل المملح الدافئة

   يصب صوص الشوكولاتة الدافئة على أطباق الكراميل و يقدم مع بسكويت اللوز حسب الرغبة .