اصابع البف باستري بالمربى
وهي من اشهى انواع الحلويات على الاطلاق فهي عبارة عن اصابع من البف باستري الذهبية المقرمشة محشوة بالمربى الشهي وهنا حسب الرغبة يمكن حشوها باي نوع من انواع المربى المتوفر لديك واليك طريقة التحضير
مقادير اصابع البف باستري بالمربى:
3 كوب طحين
1 كوب زبدة باردة
¼ كوب زبدة لينة
1 كوب ماء بارد
1 ملعقة صغيرة سكر
1/2 كوب مربى الفراولة
1/4 كوب سكر حبيبات
طريقة تحضير اصابع البف باستري بالمربى :
1- ننخل الطحين ونضيف اليه السكر ونضعه في وعاء ونخلطهم جيدا
2- نذوب كمية الزبدة اللينة ونسكبها فوق الماء المثلج فتتشكل لدينا حبيبات من الزبدة
3- ننشأ حفرة في منتصف الطحين ونضيف الماء والزبدة ونخلط المكونات الى ان تتشكل لدينا عجينة متماسكة
4- نمد العجين بشكل مربع ونضع كمية الزبدة الباردة وهي تقريبا قالبين زبدة ونغلق العجينة كالظرف
5- نمد العجينة باستخدام الشوبك ونثنيها الى قسمين ونمدها بالشوبك مرة اخرى ونضعها بالبراد لمدة ربع ساعة
6- نخرج العجينة ونمدها بالشوبك ونثنيها مرة اخرى ونمدها ونضعها في البراد لمدة ربع ساعة اخرى ونكررالعملية اكثر من خمس مرات وكلما كررنا الطريقة ازراد عدد الطبقات واصبحت هشة
7- نقسم العجينة لقسمين ونمد القسمين بشكل مستطيل طويل وندهنها بالمربىويمكن استخدام اي نكهة تختارينها ونضع القسمسن فوق بعض بحيث يكون المربى بالداخل ونضغط عليها قليلا ثم نقطع العجينة لاصابع متساوية ونبرم كل اصبع ونضعه في صينية مدهومة بقطرات من الزيت ونباعد بينهم لانه سيتضاعف حجمها
8- ندخل الصينية الى الفرن الساخن وندعها على نار قوية لمدة 15 دقيقة الى ان تكتسب اللون الذهبي
9- نخرج صينية الباف باستري ونرشها بالقليل من السكر الحبيبات ونتركها تبرد تماما ونصفهم في طبق وتصبح جاهزة للتقديم
طريقة عمل اصابع البف باستري بالجبنة
