اصابع البقلاوة بالكاجو
اصابع البقلاوة بالكاجو من اشهى واغنى انواع الحلويات التركية الاصل فهي عبارة عن لفائف ذهبية مقرمشة محشوة بالكاجو المنكه بماء الورد اللذيذ واليكم طريقة تحضيرها .
مقادير لفائف البقلاوة بالكاجو :
10 اوراق عجينة البقلاوة
1كوب كاجو المجروش
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة ماء الورد
1 كوب قطر
1/4 كوب سمنة
طريقة تحضير لفائف البقلاوة بالكاجو :
1- نخرج عجينة البقلاوة قبل نصف ساعة من التحضير
2- نضع كمية الكاجو المجروش في وعاء ونضيف اليه ماء الورد واسكر ونحرك المكونات جيدا وبهذا تصبح الحشوة جاهزة
3- نمد العجينة وندهنها بالسمنة ونثنيها نصفين ونضع عود خشبي طويل (كالذي يستعمل للشيش طاووق ) ونضع كمية من الحشوة فوق العود الخشبي ونلف العجينة لتصبح رول ونقوم بزم العجينة ثم نسحب العود الخشبي ونضع اللفائف بصينية الفرن المدهونة مسبقا بالزيت نكرر العملية الى ان تنتهي كمية العجين
4- ندخل الصينية في الفرن الساخن من قبل على درجة حرارة منخفضة الى ان تكتسب لفائف البقلاوة بالكاجو اللون الذهبي
5- نخرج اللفائف من الفرن ونتركها تبرد ونضع فوقها القطر ونصفها بطبق وتصبح جاهزة للتقديم
طريقة عمل عش البلبل بالفستق الحلبي
