طريقة عمل الأرز باللحم والزيتون

المقادير

انهاردة هقدملكم طريقة جديدة لعمل الأرز و هي الأرز باللحم والزيتون ، طريقة سهلة و بسيطة و لذيذة ، جربوها
المقادير:
3 كوب أرز
400 جم لحم ضأني مقطع
1 كوب زيتون محشي
2 ثمرة طماطم, مطحونة
4 1/2 كوب ماء مغلي
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ثمرة بصل متوسطة, مقطعة
1 ملعقة كبيرة ثوم, مفروم
2 مكعب مرقة لحم بقري
1/4 كوب بقدونس مفروم
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
طريقة التحضير :
1. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
2. سخني الزيت في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل و حركي لمدة 2 – 3 دقائق ثم اضيفي قطع اللحم, الثوم, و البهارات و حركي باستمرار حتى تحمر قطع اللحم من كل الجهات لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي الطماطم المطحونة و الزيتون و اطبخي لمدة 8 – 10دقائق ثم أضيفي المرقة و سخني حتى الغليان.
4. صفي الأرز جيدا من ماء النقع و أضيفيه إلى الوعاء ثم اتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق.
5. غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة.
أضيفي البقدونس المفروم إلى الأرز و اخلطي جيدا.

خطوات التحضير