131
الارز بالبازلاء السورية
الأرز بالبازلاء طبق سهل وسريع التحضير مكوناته بسيطة جداً يقدم على الغداء ويفضله الكبار والصغار على غيره من الأطباق وخاصة مع سلطة اللبن والخيار، كما يمكن أن نحضره ضمن رقائق العجين ليصبح مناسباً للتقديم في جميع المناسبات .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 35 دقائق
المقادير
- 2 كأس أرز بسمتي
- 2 كأس بازلاء
- ½ كيلو لحمة مفرومة
- 2 ملعقة طعام سمنة
- 1 ملعقة طعام ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل
- 1 مكعب ماجي
- 3 كأس ماء
- للتزيين:
- 2 ملعقة طعام لوز
- 2 ملعقة طعام كاجو
- 2 ملعقة طعام صنوبر
- 1 ملعقة طعام سمنة
- لتحضير سلطة اللبن مع الخيار:
- 1 كغ لبن
- 2 حبة خيار مبروشة
- 1 ملعقة طعام ملح
- 1 ملعقة صغيرة نعناع يابس ناعم
- 1 فص ثوم حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نضع اللبن في الخلاط ونضيف له الملح ونخلطه لمدة دقيقتين .
- نسكب اللبن في زبدية التقديم ونضيف له الخيار والنعناع والثوم ونحرك المكونات وتصبح السلطة جاهزة .
- نحمي السمنة ونضيف اللحمة حتى تنضج ونرش الملح والفلفل ونحرك جيداً .
- نضيف البازلاء ونقلبها مع اللحمة ونتركها على النار حتى تنضج .
- نضيف مكعب الماجي ونتركه حتى يذوب جيداً .
- نضيف الماء ونتركه حتى يغلي مع المكونات .
- نغسل الأرز ونصفيه ونضيفه للمكونات ونتركهم على نار هادئة 15ـ20 دقيقة .
- نحمص المكسرات بالسمنة حتى تكتسب لوناً ذهبياً .
- نسكب الأرز مع البازلاء في صحن التقديم ونزينه بالمكسرات ويصبح جاهزاً للتقديم وإلى جانبه سلطة اللبن بالخيار .
Source: Tareekaa.com