124
الارضي شوكي بالدجاج
الارضي شوكي بالدجاج ، رغم أنه لا يوجد الكثير من المكونات المختلفة في طبق الدجاج هذا، إلا أن هذه المكونات المستخدمة في هذا الطبق تعطي مزيجا من النكهات الرائعة .
المقادير
- ملعقة طعام زيت الزيتون
- 4 أفخاذ دجاج
- بصلة صفراء مقطعة
- 4 رأس ثوم، مقطع
- ملعقة طعام فلفل أسود مطحون
- ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
- فنجان من مرق الدجاج
- 10 قطع من الأرضي شوكي
- 2 فنجان من الطماطم الكرزية
- عصير 2 ليمونة
- 8 عروق زعتر طازج
- 450 غرام من حبوب الفاصولياء
طريقة التحضير
- سخني الفرن حتى 190 درجة مئوية
- ضعي زيت الزيتون في القدر الهولندي على نار عالية. وقلبي الدجاج حتى يحمرّ، حوالي 5 دقائق لكل جانب، ثم انقليه إلى طبق دافئ.
- اخلطي البصل والثوم والفلفل الأسود والملح والفلفل الأحمر في القدر الهولندي؛ اطبخيهم مدة دقيقة واحدة، ثم ضعي مرق الدجاج، وحركي حتى يسخن. انقليه جانبا.
- أعيدي الدجاج إلى القدر الهولندي، اضيفي الأرضي شوكي والطماطم الكرزية وعصير الليمون والزعتر.
- غطي القدر وضعيه في الفرن. اطبخي حتى ينضج الدجاج، مدة ساعة.
- أخرجي القدر وضعي الدجاج في طبق دافئ.
- حركي الفاصولياء مع مرق الدجاج وخليط الأرضي شوكي في القدر.
- قدمي كل قطعة دجاج في طبق، اسكبي فوقها الأرضي شوكي والفاصولياء ومزيج المرق.
Source: Tareekaa.com