طريقة عمل الباذنجان بالبشاميل ولا أطيب

إقرأ أيضاً :طريقة عمل فتة المكدوس
المكوّنات:

باذنجان مقطّعة إلى دوائر رفيعة ومنثور بالملح – كيلوغرام
طماطم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة – 6
لحم مفروم – 500 غرام
بصل حجم كبير مفروم – 1
مرق لحم – كوب
صفار بيض – 2
صلصة بشاميل جاهزة – 750 مل
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – بحسب الرغبة
جبن مبشور – 100 غرام
زبدة – بحسب الحاجة
زيت زيتون – بحسب الحاجة

إقرأ أيضاً : الباذنجان بصلصة الثوم …صحي ولذيذ
طريقة العمل

1- حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة وقلّي فيه البصل حتى يحمر.
2- أضيفي اللحم وقلّبي من وقت إلى آخر حتى يتغيّر لونه.
3- زيدي الطماطم وقلبي من جديد ثم أسكبي المرق ونكّهي بالملح والفلفل بحسب رغبتك.
4- عندما يغلي المزيج، خفّفي النار واتركيه يغلي لحوالى 30 دقيقة حتى تنضج المكوّنات.
5- حمّي القليل من زيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسّطة واقلي فيه دوائر الباذنجان.
6- إذهني صينية فرن بالقليل من الزبدة ثمّ وزعي نصف كمية الباذنجان.
7- مدّي مزيج اللحم على الوجه وغطّيه بالكمية المتبقية من الباذنجان.
8- في وعاء، أخفقي صفار البيضتين، أضيفيهما إلى صلصة البشاميل مع رشة ملح ورشة فلفل واخلطي.
9- أسكبي البشاميل على وجه الصينية ثمّ أنثري الجبن على الوجه.
10- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسّطة لحوالى 45 دقيقة.

إقرأ أيضاً :بيتزا الباذنجان لرجيم صحي وسعرات أقل

نصائح

– إحرصي على ترك دوائر الباذنجان منثورة بالملح لساعة على الأقل قبل قليها.