طريقة عمل الباذنجان بصلصة اللبن

المقادير

• 2 حبة باذنجان متوسطة الحجم
• 1 كوب لبن زبادي
• 2 فص ثوم مهروس
• 2/1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) كزبرة ناعمة
• 2/1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) ملح
• 1 رشة فلفل اسود
• للقلي زيت ذرة
• للتقديم بقدونس مفروم

 طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي

خطوات التحضير

1. نحضر حبات الباذنجان ونغسلها بالماء الجاري ثم نجففها ، و نقطعها لشرائح وننثر عليها القليل من الملح ونتركها لمدة نصف ساعة على الأقل ، وبعد ذلك نجفف شرائح الباذنجان مرة اخرى
2. نحضر مقلاة عميقة ،ونضع فيها زيت القلي ،ونتركها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت
3. نضع شرائح الباذنجان في المقلاة ونقلبها في الزيت حتى تنضج ثم نرفعها على مناديل مطبخ
4. نحضر طبق ونضع فيه لبن الزبادي و الثوم والكزبرة والملح والفلفل الاسود ،ونقلب حتى تختلط كل المكونات وتتجانس
5. نحضر طبق التقديم ، ونضع عليه شرائح الباذنجان ،ثم نوزع على الوجه خليط لبن الزبادي و ننثر البقدونس المفروم

• وصفة مشابهة :  طريقة عمل باذنجان مقلي بالخلطة

سر نجاح تحضير الباذنجان بصلصة اللبن :

• يجب تجفيف الباذنجان قبل القلي ، ونتركه بعد القلي على مناديل مطبخ حتى يتخلص من الزيت الزائد

فوائد الباذنجان بصلصة اللبن :

• تناول الباذنجان بصلصة اللبن يساعد على حماية الحامل
• يساعد الباذنجان بصلصة اللبن على تهدئة الأعصاب وتقليل التوتر

قد يعجبك : 10 وصفات للباذنجان بطرق مختلفة