1- في وعاء امزجي الحليب السائل، الخلّ الأبيض الصلصة الحارة والفلفل الحريف ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود. 2- أضيفي قطع الدجاج على المزيج ثم قلبي المكونات حتى تتداخل. 3- غطي الوعاء بواسطة ورق نيلون وضعيه في الثلاجة لحوالى الـ 4 ساعات على الأقل. 4- في وعاء ثان امزجي الدقيق، الثوم البودرة، البابريكا والملح. 5- غمّسي قطع الدجاج بهذا المزيج. 6- في قدر على النار حمي زيت غزير وقلي فيه أفخاذ الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون. 7- قدمي الدجاج الحراق إلى جانب البطاطس المقلية والثومية.
