140
البسطرمة فى المنزل
البسطرمة فى المنزل ، تعتبر البسطرمة من اللحوم المفضلة لدى الكبار والصغار، ويمكن شراؤها جاهزةً من المحلات أو تحضيرها في المنزل بمكونات صحية ونظيفة مائة في المائة كما أن إعدادها في المنزل سيوفر لك الكثير من الأموال والجهد .اليوم نقدم لكِ طريقة عمل البسطرمة بالمنزل خطوة بخطوة
مدة التحضير: 65 دقائق
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 5 دقائق
المقادير
- عرق لحم فيليه
- كوب حلبة حصى مطحون
- كوب بابريكا
- نصف كوبكزبرة جافة ناعمة
- نصف كوب ملح
- كوب ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة فلفل أسود
- ماء للعجن
طريقة التحضير
- يوضع عرق اللحم فى صينية ويوضع فوقه إناء ثقيل ليفرز الماء من اللحم ويمكن وضعه على شبكة ونتركه لمدة يومٍ كاملٍ.
- اربطي خيط المطبخ حول عرق اللحم بشكلٍ طوليٍ واعقديه جيداً عند طرف عرق اللحم .
- في وعاءٍ نقوم بخلط الحلبة والبابريكا والكزبرة والثوم والملح والفلفل الأسود ثم نضيف الماء تدريجيًا حتى نحصل على قوامٍ متماسكٍ.
- ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
- حضري عرق اللحم وغطيه بالخلطة جيدًا .
- يترك معلقًا فى مكانٍ جيد التهوية لمدة أسبوع إلى تسعة أيام.
Source: Tareekaa.com