المقادير:

بـــطة ” نظيفة ومغسولة جيدًا ”

بصل

قرن فلفل حار

ورق غار

هيل

مستكة

حبوب فلفل اسود

ملح

مقادير التتبيلة

3 م/ص عسل نحل

2 فص ثوم مفروم ناعم

2 قرن فلفل احمر أو اخضر حار مفروم

1 م/ص فلفل اسود

1 م/ص بابريكا

1 م/ص شطة

1 م/ص ملح

1 م/ ك زيت نباتى أو زيت زيتون

2 م/ ك سمنة

1 م/ص عصير ليمون

طريقة التحضير:

نضع ماء حتى يغلي في إناء على النار.

نضيف البــطة، البصل، الفلفل و البهارات و يترك على النار حتى الغليان.

تخفف النار و يضاف الملح ثم تترك حتى الوصول إلى مرحلة أقل من نصف تسوية.

تصفى من الماء جيدًا و نتركها لتبرد قليلاً.

نخلط فلفل أحمر حار، ثوم، فلفل اسود، بابريكا، شطة، ملح، زيت نباتي مخلوط بالسمن و عصير الليمون و عسل و نخلط جيدًا.

يتم دهن البطة بالمزيج السابق، ثم نضع البطة في صينية و ندخلها الفرن.

تترك في فرن 180 درجة حتى تنضج تمامًا (المدة حسب حجم البطة) من 30 إلى 455 دقيقة تقريبًا.

أثناء تسويتها في الفرن ندهنها بالخليط السابق كل 15 دقيقة، حتى يُصبح اللحم طري و لونه ذهبي .

إقرأ أيضا ..طريقة عمل البط بالبرتقال