‘);
}

البقلاوة الحارة

تُعتبر البقلاوة الحارة من المُقبلات اللذيذة الطيبة المنتشرة في العالم العربي خاصة في ليبيا، وهي من أنواع المُعجنات المصنوعة من عجينة البقلاوة، والمحشوة بمختلف المكوّنات المالحة، والحارة، وسُميت بذلك بسبب طريقة تقطيعها الشبيهة بالبقلاوة الحلوة، وسنتحدث في هذا المقال عن كيفيّة عمل البقلاوة الحارة، وعجينتها.

عمل البقلاوة الحارة

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من عجينة بقلاة، أو الجلاش.
  • كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • حبة مفرومة ناعماً من البصل.
  • فصان مفرومان ناعماً من الثوم.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
  • نصف كوب من جبن البارميزان المبشور.
  • نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
  • بيضة مخفوقة مع ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
  • ربع كوب من الجزر المبشور.
  • حبتان من الفليفلة الخضراء مفرومتان ناعماً.
  • نصف كوب من الزبدة المذوبة لدهن العجينة والقالب.