البقلاوة
البقلاوة من الحلويات الشرقية الفاخرة باهظة الثمن يعود اصلها الى بلاد الرافدين وربما كانت ذات أصول عثمانية ، تصنع البقلاوة من أجود أنواع الفستق الحلبي والبندق اللذان يوضعان بين طبقات من رقائق العجين الهشة التي تحلى بالقطر أو العسل أحيانا وهي من الحلويات الدسمة والغنية بالفيتامينات ،لما تحتويه من عناصر غذائية عالية المنافع بالاضافة الى كمية المكسرات الوفرة التي تتضمنها ، ولمعرفة طريقة صنعها في المنزل لا بد لكم من قراءة ما يلي:
مقادير البقلاوة :
2 كوب من السمن
نصف كوب من السمن العربي
نصف كغ رقائق خاصة بالبقلاوة
4 أكواب من الفستق الحلبي المفروم فرما ناعما
1 كوب من السكر
4 أكواب من القطر
خطوات تحضير البقلاوة :
نذوب السمن على نار هادئة
ندهن الصينية بالسمن جيدا
نبدأ بوضع طبقات الرقائق في الصينية
نضع 6 طبقات ولا ننسى ان ندهن كل طبفة بالسمن جيدا
نخلط الفستق الحلبي بالسكر وبعض القطر
نضع طبقة من الخليط فوق الرقائق
نصب السمن فوق المزيج
ثم نضع 6 طبقات أخرى من الرقائق
ونضيف طبقة أخرى من الفستق والسمن
وأخيرا نضع 6 طبقات أيضا من الرقائق وندهن وجهها بالقليل من الماء
بذلك يصبح لدينا صينية بقلاوة بثلاث طبقات
نقطعها الى مربعات ونضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة160
حتى يصبح لونها ذهبيبعد ذلك نخرجها من الفرن ونصب القطر فوقها وهي ساخة ونزينها بالفستق الحلبي المبروش وتقدم عندما تبرد.
طريقة تحضير البقلاوة الخضراء
