طريقة عمل الجزر المحشى باللحمة المفرومة

المقادير

• كيلو ونصف من الجزر الكبير الحجم
• 200 جرام من اللحم المفروم
• 2/1 كوب من الأرز
• 4/1 كوب من الصنوبر
• 1 كوب من الزيت النباتي أو السمن
• 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان أو عصير الليمون
• ملح
• بهار حلو
• 2 فص ثوم

خطوات التحضير

1. اغسلى الجزر وقشريه ويفرغ داخله بواسطة المنقرة، مع الانتباه إلى عدم تفتته.
2. ثم ضعى الجزر المفرغ في الماء البارد.
3. سخنى السمن في مقلاة ثم اقلى فيها الجزر ثم يوضع جانباً.
4. ثم اقلى اللحم المفروم في السمن نفسه.
5. و يضاف إليه الصنوبر والأرز ويطهى الكل معاً.
6. ويضاف الملح والقليل من البهار الحلو فوق الحشوة.
7. ثم ارفعى المقلاة عن النار حتى تبرد الحشوة.
8. ثم احشى الجزر بهذه الحشوة ، ثم رصيه في وعاء كبيرة وضيفى اليه الماء الساخن أو الشوربة وضعيه فوق نار متوسطة.
9. افرمى فصان من الثوم مع القليل من الملح ويضاف إلى الجزر وهو يغلى على النار مع القليل من دبس الرمان أو مقدار كوب من عصير الليمون الطازج.
10. و اتركيه فوق نار متوسطة حتى ينضج الجزر ويمتص معظم الصلصة.
11. يقدم الجزر بعد تقطيعه إلى شرائح .