طريقة عمل الحمص بالكركم الهندي

المقادير

• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 ثمرة بصل مفرومة
• 1 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• 1 قرن فلفل حار مفروم
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
• 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة شطة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
• 2 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة توابل هندية
• 2 كوب طماطم مقطعة
• 2/3 كوب ماء
• 4 كوب حمص مسلوق
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ليمونة معصورة

خطوات التحضير

1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
2. ضعي البصل و الثوم و الزنجبيل و الفلفل ثم قلبي المزيج لمدة 5 دقائق حتى ينضج.
3. اخفضي درجة الحرارة ثم ضعي الكزبرة و الكمون و الشطة و الكركم و الكمون و البابريكا و التوابل الهندية ثم قلبي المزيج لمدة 2 دقيقة.
4. اضيفي الطماطم و الماء و الحمص الى الإناء و قلبي ثم اتركي المزيج لمدة 10 دقائق ثم ضعي الليمون و الملح و قلبي.
5. ضعي الحمص في بولات التقديم و قدميه.