222
الحميس باللحم المفروم
الحميس باللحم المفروم ، نقدم لكم اليوم وصفة الحميس على الطريقة الحلبية وهي من الوصفات الشهية التي ستعجبكم بالتأكيد فهي تتكون من اللحم مع البصل والفطر وخلطة توابل شهية .
مدة التحضير: 5 دقائق
مدة الطبخ: 35 دقائق
الوقت الاجمالي: 40 دقائق
المقادير
- 1 ½ كغ لحم بقري (فخذ أو كتف)
- 4 حبات بصل مقطع جوانح
- 2-3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ملح حسب الذوق
- علبة فطر
- 1 ملعقة صغيرة توابل حسب الذوق
- 1 كوب ماء ساخن
- ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
- ¼ ملعقة صغيرة قرنفل
- رشة زنجبيل
- رشة قرفة
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ورقة غار
طريقة التحضير
- نحمّي الزيت في قدر كبير ونقلي فيه الفطر لمدة 1-2 دقيقة ثم نضعه جانباً .
- نضيف اللحم فوق الزيت حتى يكتسب لوناً، ثم نضيف البصل والملح والتوابل والماء وورقة الغار .
- نغطي القدر ونطهو فيه المكونات حتى ينضج اللحم تماماً، وبعدها نضيف الفطر ونحرك حتى تختلط المكونات جيداً . نضيف المزيد من الماء مغلي إذا لزم الأمر .
- نضع الحميس في طبق التقديم ونقدمه مع البطاطس المقلية والخضار المسلوقة أو المقلية .
Source: Tareekaa.com