طريقة عمل الحواوشى بالعجين

1- في وعاء، ضعي الدقيق، الخميرة والسكر وأخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- أضيفي الماء تدريجيا واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- أضيفي نصف كمية الملح واعجني جيداً. غطي العجينة وأتركيها مدة ساعة حتى تختمر.
4- لتحضير الحشوة، أخلطي اللحم، البصل، الملح، الفلفل الأسود والسبع بهارات في وعاء.
5- كوري العجين كرات متوسطة الحجم، افردي كرتين بواسطة النشابة.
6- وزعي مقدار ملعقتان كبيرتان من الحشوة على عجينة وغطيها بالعجينة الثانية ولفيها على الأطراف.
7- كرري هذه العملية حتى نفاذ كل الكمية.
8- ضعي الحواوشي في صينية فرن واخبزيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تتحمر وتنضج.