طريقة عمل الدجاج بالطماطم والجوز

المقادير

• 4 شريحة صدر دجاج مخلي (150 جرام لكل منهما)
• 800 جم فاصوليا بيضاء معلبة تشطف وتصفى
• 1/2 كوب طماطم شبه مجففة مقطعة صغير
• 1/3 كوب مكبوس ورق ريحان طازج
•  1/3 كوب مرقة دجاج
• 1 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة ماء
• 1 1/2 ملعقة كبيرة جوز مقشر مفروم
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة شاي زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 ملعقة شاي قشرة ليمون مبشور ناعم
• بروكلي ناضج على البخار للتقديم
• فاصوليا خضراء ناضجة على البخار للتقديم
• ورق ريحان صغير للتقديم
• شرائح ليمون للتقديم

خطوات التحضير

قدمى لعائلتك وأولادك طبق الدجاج بالطماطم والجوز وبيستو الريحان ذو الطعم المميز والرائع وإليكى الطريقة .

تحضير الدجاج بالطماطم والجوز وبيستو الريحان

1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ويهرس الجوز والريحان وقشرة الليمون في محضر الطعام حتى يفرم ثم تضاف الطماطم والماء ويهرس حتى تصبح سميكة وقابلة للدهن.
2. نقطع شق أفقي في جزء سمك من كل صدر دجاج لعمل جيب مع الحرص على عدم قطع كل طريق ويملئ الجيوب بخليط البيستو ويحكم غلقها بإستخدام عود تسليك الأسنان.
3. تسخن طاسة غير لاصقة على حرارة عالية وينثر عليها زيت ويطهى فيها الدجاج لمدة 2 دقيقة لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ثم تنقل لصينية فرن وتُخبز لمدة 12 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
4. في هذه الأثناء يسخن الزيت في طاسة على نار متوسطة ويضاف الثوم ويقلب لمدة 30 ثانية ثم تضاف الفاصوليا الخضراء والمرقة ويترك على نار خفيفة لمدة 2 دقيقة ثم يضاف العصير ويهرس بخشونة ويتبل.
5. نزيل عود تسليك الاسنان ويقطع الدجاج شرائح .

إقتراحات للدجاج بالطماطم والجوز وبيستو الريحان

 ويقدم مع بوريه الفاصوليا البيضاء والفاصوليا الخضراء و البروكلى والريحان والليمون.