المقادير :

• دجاج مقطّع إلى 8 قطع – حوالى 1200 كيلوغرام
• بصل متوسط الحجم، مقطّع إلى شرائح – 2
• ملح – بحسب الرغبة
• فلفل – بحسب الرغبة
• زيت – ملعقتان كبيرتان
• لتحضير التتبيلة:
• بصل مقطّع إلى مكعبات – 1
• ثوم مفروم – فصّان
• عسل أبيض – ملعقة كبيرة
• خردل – ملعقة كبيرة
• ليمون حامض معصور – 1
• بهارات دجاج – ملعقة صغيرة
• ثوم بودرة – ملعقة كبيرة
• بصل بودرة – ملعقة كبيرة
• صلصة صويا – ملعقة كبيرة
• صلصة طماطم – ملعقة كبيرة
• خلّ – ملعقة كبيرة
• ملح – بحسب الرغبة
• فلفل – بحسب الرغبة

طريقة التحضير :

1- بعد غسل قطع الدجاج جيداً، ضعيها في وعاء.
22- لتحضير التتبيلة: في وعاء آخر، ضعي مكعبات البصل والثوم المفروم والعسل الأبيض والخردل وعصير الليمون الحامض وبهارات الدجاج والبصل البودرة والثوم البودرة وصلصة الصويا وصلصة الطماطم والخل والملح والفلفل.
3- أخلطي المكونات جيداً بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي.
4- أسكبي التتبيلة فوق قطع الدجاج.
5- غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لليلة كاملة.
6- في اليوم التالي، في وعاء صغير، أخلطي شرائح البصل مع الملح والفلفل والزيت.
7- في قعر قالب الخبز، رصّي شرائح البصل المتبّلة.
8- أضيفي فوقه قطع الدجاج المتبّلة.
9- بواسطة ملعقة، أسكبي كمية من التتبيلة على كلّ قطعة دجاج.
10- أدخلي القالب إلى فرن محّمى مسبقاً على حرارة عالية لمدّة 30 دقيقة.
11- ضعي الدجاج على الشواية لـ155 دقيقة إضافية أو حتى تنضج تماماً.

إقرأ أيضا ..طريقة عمل الدجاج مع الكينوا