طريقة عمل الدجاج والبطاطس بروفينكالي الفرنسي

المقادير

• 8 فخد دجاج فيليه مقطع نصفين
• 2 1/2 كوب مرقة دجاج
• 3/4 كوب عصير عنب
• 1/2 كوب زيتون أخضر كامل
• 8 شريحة لحم مقدد مملح مقطع شرائح رفيعة
• 6 ثمرة بطاطس صغيرة مقطعة أنصاف
• 1 ثمرة بصل مقطعة شرائح
• 3 فص ثوم مفروم
• 4 غصن زعتر
• دقيق للتغبير
• ملح وفلفل أسود

خطوات التحضير

إستمتعى أنتى و عائلتك بطبق الدجاج و البطاطس بروفينكالي الفرنسي الرائع و المميز و إليكى الطريقة .

تحضير طبق الدجاج و البطاطس بروفينكالي الفرنسي

1. يقلب الدجاج في القليل من الدقيق و الملح و الفلفل و ينفض للتخلص من الفائض .
2. يسخن قليل من زيت الزيتون في طاسة كبيرة عميقة على نار متوسطة و يطهي فيها الدجاج على دفعات لمدة 2-3 دقائق حتى يحمر ثم نعيد جميع الدجاج للطاسة ثم يضاف البصل و يطهى لمدة 3-4 دقائق حتى يذبل ثم يضاف الثوم و يقلب لمدة دقيقة أخرى .
3. تقلب المرق مع عصير العنب و يصب على الدجاج ثم يضاف الزعتر و تغطي الصينية وتترك لتغلى ثم نخفض الحرارة و يطهى لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الدجاج .
4. نزيل الغطاء و يضاف اللحم المقدد و البطاطس و يطهى 25 دقيقة أخرى حتى تلين البطاطس ثم يضاف الزيتون و يقلب و يطهى لمدة 5 دقائق أخرى و يقدم فوراً .

إقتراحات لطبق الدجاج و البطاطس بروفينكالى الفرنسى 

يقدم هذا الطبق ساخناً .