طريقة عمل الدونات بالكاسترد

‘);
}

• السعرات الحرارية.
• الكولسترول.
• الدهون.
• السكريات.
• المعادن مثل البوتاسيوم وغيره.

إعداد الدونات بالكاسترد

يمكن إعداد الدونات بالعديد من المنكهات والإضافات ومن ضمنها الكاسترد والذي سنتحدث عنه فيما يلي من سطور:

المكونات

• ثلاثة كؤوسٍ ونصف من الطحين الأبيض.
• بيضةٌ واحدة.
• نصف كأسٍ من الحليب الجاف.
• نصف كأسٍ من الزبدة.
• نصف ملعقةٍ كبيرةٍ من الخميرة.
• كأسٌ من الماء.
• ربع ملعقةٍ كبيرةٍ من القرفة الناعمة.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من ملح طعام.
• كأسٌ ونصف الكأس من زيت الذرة لتحمير الدونات.
• سكرٌ ناعمٌ للتزيين النهائي.
• قرفةٌ للتزيين.
• كاسترد للحشوة وسيتم توضيح طريقة ومكونات عمله.

طريقة التحضير

• إحضار وعاءٍ نظيفٍ ومناسب الحجم ووضع السكر والخميرة فيه وخلطهما جيداً.
• إحضار وعاءٍ آخر وخلط الزبدة فيه مع البيض ثم إضافة الحليب، والماء، والقرفة، والملح، والطحين، ومزيج الخميرة، والسكر، وخلط المكونات بشكلٍ جيدٍ معاً.
• تشكيل عجينةٍ من المكوّنات ووضعها في مكانٍ دافئ الحرارة وتغطيتها وتركها تتخمر لما يقارب الساعتين.
• فرد العجينة وتقطيعها على هيئة دوائر وإزالة ما بداخلها ووضعها جانباً لما يقارب الربع ساعة.
• حشو قطع الدونات بالكاسترد وإغلاقها.
• إحضار مقلاةٍ فيها زيت نباتي وتسقيط قطع العجين فيها وتشويحها حتى تصبح ذات لونٍ ذهبي وتصفيتها من الزيت.
• وضعها في صحونٍ مختلفةٍ عن صحون التقديم ورش السكر المطحون الناعم والقرفة.

الكاسترد

المكونات:

• كأسٌ ونصف من الحليب السائل والبارد.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• ملعقتان كبيرتان سكر أبيض.
• صفار بيضةٍ واحدة.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيليا.

طريقة التحضير:

• إذابة النشا في الحليب البارد في قدرٍ.
• إضافة باقي المكوّنات ووضع المزيج على نارٍ هادئة.
• التحريك المستمرّ للحصول على القوام الكثيف واللزج.
• إحضار كؤوسٍ وسكب الكاسترد وتركه جانباً حتى تبرد.
• في حالة إعداد الدونات بالكاسترد فإنّه يوضع في قطع العجين بعد العجن، ويتمّ إغلاقها ومن ثمّ تحميرها بالزيت.