طريقة عمل الرز البرياني بدون دجاج

1- في قدر على النار حمي الزيت النباتي وقلي فيه البصل حتى يذبل ثم نكهي بالملح، الكركم، الكاري، الفلفل الأحمر والفلفل الأسود. امزجي المكونات حتى تتداخل.
2- أضيفي على القدر البطاطا ،الجزر والبازيلاء وامزجي المكونات. غطي القدر واتركيه على نار متوسطة لحوالى الـ 5 دقائق.
3- زيدي على المزيج الأرز و4 أكواب من الماء الدافئ. قلبي المكونات حتى تتداخل واتركي القدر على نار متوسطة حتى غليان المزيج.
4- غطي القدر واتركي الأرز على نار خفيفة حتى ينضج وتجف السوائل.
5- اسكبي الأرز في طبق التقديم.