97
الرز الكابلي المديني بالدجاج
الرز الكابلي المديني بالدجاج وصفة سهلة وبسيطة ومكوناتها عبارة عن أفخاذ دجاج وأرز مطبوخ بالمرق مع توابل مختلفة ويزين الطبق باللوز المحمص ويمكنك تقديمه لضيوفك على الغداء لأنه طبق شهي وشكله جميل .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 40 دقائق
الوقت الاجمالي: 55 دقائق
المقادير
- 2 كوب أرز
- ½ كيلو أفخاذ دجاج
- 1 كوب بصل مقطع جوانح
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- ½ ملعقة صغيرة كركم
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1 ملعقة كبيرة زبيب
- 1 ملعقة صغيرة زعفران
- 1 ملعقة صغيرة هيل
- 3 حبات قرنفل
- 1 عود قرفة
- برش جزر وبرتقال
- لوز محمص للتزيين
طريقة التحضير
- نغسل الأرز وننقعه بالماء لمدة 15 دقيقة .
- نحمي الزيت في قدر ونضيف البصل ونحرك حتى يصبح بنياً ثم نضيف الدجاج ونقلبه لمدة 5-7 دقائق حتى يتحمّر من جميع الأطراف .
- نضيف التوابل وبرش البرتقال والجزر والزبيب ثم نصفي الأرز ونضيفه للقدر مع 4 كوب ماء ثم نغطيه ونتركه على نار عالية حتى يغلي ثم نغطيه ونتركه على نار هادئة حتى ينضج .
- نضع الأرز والدجاج في طبق التقديم ونزين باللوز المحمص .
Source: Tareekaa.com