طريقة عمل الزربيان الهندي

‘);
}

طريقة التحضير

• طبخ الأرزّ بمراعاة التعليمات المكتوبة على عبوّة الأرزّ، وضرورة التقيّد بها، حتى يتمّ الحصول على النتيجة المرغوبة.
• وضع الزيت في وعاءٍ كبيرٍ على النار المتوسّطة، وتركه حتى يسخن جيّداً، ثمّ إضافة كل من كبش القرنفل، والقرفة، والهال، مع الاستمرار في التقليب والتحريك لمدة دقيقتين.
• إضافة البصل إلى مزيج البهارات والأعشاب، وتركه لمدة عشر دقائق، حتى يذبلَ قوامه جيّداً، وبعدها يتمّ إضافة الفلفل، والثوم، والزنجبيل والدجاج إلى الخليط.
• طهي الخليط حتى ينضج الدجاج بشكلٍ كاملٍ، وبعدها تُضافُ البندورة.
• غلي الحليب في وعاءٍ على النار، وإضافة الزعفران إليه، خلال ترك الدجاج حتى ينضج.
• إبعاد الوعاء الذي يحتوي على مزيج الحليب والزعفران عن النار، وسكبه في وعاءٍ آخرٍ، وتركه حتى يبرد قليلاً، ثمّ إضافة الكركم واللبن، مع الاستمرار في التحريك.
• سكب المزيج على خليط الدجاج، و ترك المكوّنات حتى تنضج جيّداً لمدة عشرين دقيقةً.
• سكب الأرزّ في طبقِ التقديم، ووضع قطع الدجاج فوق الأرزّ، ثمّ إضافة الصلصة بعد إزالة القرنفل، والهال، والقرفة منها.
• تزيين وجع الصحن بالّلوز المقليّ.
• تقديم الأرزّ بجانب اللبن والسلطة.

طريقة عمل سلطة الخضار

المكونات

• خمس أوراق من الخمس المغسول جيّداً.
• حبّة من الجزر المبشور.
• ثلاث حبّات من الخيار.
• ثلاث أوراق من الملفوف الأحمر.
• حبّتان من الّليمون الطبيعيّ الحامض.
• ستّ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملح، بحسْب الرغبة.

طريقة التحضير

• فرم كلٍّ من: الملفوف، والخس، وتقطيع البندورة والخيار.
• وضع المكوّنات في وعاء التقديم.
• إضافة الجزر المبروش فوقها.
• سكب عصير الّليمون الحامض على المكوّنات، وإضافة الزيت والملح إليها.
• إضافة الصلصة فوق الخضار، وخلط المكوّنات جيّداً، وتقديمها.