طريقة عمل السبيط المحشو بالأرز والليمون

المقادير

• 4 جسم سبيط منظف جيداً
• 1 كوب مرقة خضروات
• 1/2 كوب أرز بسمتي
• 1/4 كوب صنوبر
• 1/4 كوب ورق ريحان طازج مقطع
• 15 ثمرة زيتون كالاماتا ونزيل النوى
• 2 ثمرة بصل أخضر كبيرة تقطع رفيع
• 2 ثمرة ليمون أضاليا القشر مبشور ناعم
• 2 ملعقة كبيرة كابر يصفى ويقطع رفيع
• 2 ملعقة كبيرة ورق بقدونس مقطع
• 1 بيضة مخفوقة بخفة
• مقادير صلصة الطماطم والكابر:
•  4 ثمرة طماطم ناضجة جداً مقطعة صغير جداً
• 2 ملعقة كبيرة ورق ريحان طازج مقطع
• 1 ملعقة كبيرة كابر يصفى ويقطع رفيع
• 1 فص ثوم مفروم

خطوات التحضير

إليكى سيدتى أشهى و أحلى المقبلات البحرية  إنها السبيط المحشو بالأرز والليمون مسلوق مع صلصة الطماطم والكابر الرائعة الطعم و المتميزة و إليكى الطريقة .

تحضير السبيط المحشو بالأرز والليمون

1. يطهى الأرز في إناء كبير من الماء المغلي المملح لمدة 10 دقائق ثم يصفى ويشطف تحت الماء البارد ويصفى جيداً .
2. في هذه الأثناء يحمص الصنوبر في طاسة على نار متوسطة حتى يحمر ثم يوضع جانباً ليبرد لمدة 15 دقيقة .
3. يقلب الأرز مع الصنوبر وقشر الليمون والكابر والزيتون والبصل الأخضر و الريحان والبقدونس والبيض في طبق متوسط ويتبل بالفلفل الأسود .
4. يحشى السبيط بخليط الأرز وإغلاق الفتحات بعود تسليك الأسنان .
5. تترك المرقة لتغلي في إناء كبيرة  ثم يضاف السبيط المحشو ونخفض الحرارة ويطهي مع تغطيته لمدة 45 دقيقة حتى يلين السبيط .

طريقة صلصة الطماطم والكابر:

1. تقلب الطماطم والريحان والكابر والثوم في طبق ويتبل بالفلفل الأسود .

إقتراحات للسبيط المحشو بالأرز والليمون

يقطع السبيط إلى شرائح سميكة 1.5 سم ويوضع الصلصة على أطباق التقديم ويرص عليها شرائح السبيط ويقدم فوراً .