طريقة عمل الستيك بصوص المشروم

المقادير

• نصف كيلو لحمة
• 3 بصل
• 2 فلفل رومي
• 2 معلقة شاي دقيق
• 3 ملاعق زيت او سمن
• ملح و فلفل و خل
• كوب مشروم
• كوب ماء او شوربة
• ملعقة كريمة او قشدة

خطوات التحضير

1. تتبل اللحمة في ملح و فلفل و بصل و قليل خل 3 ساعات.
2. يسخن الفرن و تشوح اللحمة في السمن حتي يصبح لونها بني غامق حوالي 15 دقيقة – اثناء التشويح يرش الدقيق علي اللحم و المقلاة و يقلب جيدا اثناء التشويح.
3. تخرج قطع اللحمة من المقلاة و توضع في صينية في الفرن حوالي نصف ساعة.
4. في هذا الاثناء في نفس المقلاة يوضع باقي البصل و المشروم و كوب الماء و الكريمة و الفلفل الرومي و يقلبون جيدا حتي الحصول علي قوام متماسك بعض الشيء.
5. يصب الصوص علي اللحمة بعد مرور النصف ساعة و تقدم مع ارز او مكرونة.