طريقة عمل السجق الإسكندراني بالفلفل الحار للعيد

المقادير

• 1 كيلو سجق ، حلقات
• 3 ثمرة بصل مقطعة
• 5 ثمرة فلفل ألوان
• 4 ثمرة طماطم
• 1 قرن فلفل حار
• ملح
• فلفل اسود مطحون

خطوات التحضير

1. في مقلاة على نار متوسطة ضعي زيت يسخن.
2. ضعي حلقات السجق في الزيت الساخن و قلبي برفق حتى يتحمر.
3. تبلي السجق بالملح و الفلفل ثم ضعي الفلفل الحار و الفلفل الألوان و قلبي.
4. اضيفي البصل و الطماطم الى السجق و قلبي ثم اخفضي درجة الحرارة و اتركيه حتى ينضج.
5. يمكنك اضافة القليل من الماء الى السجق حتى لا يحترق.
6. قدمي السجق الإسكندراني بالفلفل الحار مع المكرونة بالجبن و الزيتون.