طريقة عمل السمك السنجاري

المقادير

• 1 كيلو سمك بورى
• 4 ثمرات طماطم
• 3 ثمرات فلفل رومى
• 3 بصلات مقطع حلقات
• 2 ملعقة كبيرة ثوم مفرى
• 1 ملعقة كمون
• 1 ملعقة فلفل اسود
• 1ملعقة شطة
• 3/1 كوب عصير ليمون
• 3/1 كوب زيت ذرة
• ورق فويل

خطوات التحضير

1. نقوم باحضار السمك المنظف ونقوم بعمل فتحة فى الظهر بحيث يصبح مفرود تماما.
2. نجهز جميع مكونات الحشوة ونضع عليها التوابل و عصير الليمون .
3. نحضر صاج و نبطنه بـ ورق الفويل ونضع السمك و عليه الحشو موزع بطريقة جيدة و ندخله الفرن لمدة 45 دقيقة وقبل اخراجه نصب الزيت فوق الوجه ويقدم مع الارز .