المقادير :

1 سمكة كبيرة بأكملها وبقشرها ( منظفة )

ملح البحر الخشن

أعشاب طازجة

ليمون طازج

طريقة التحضير :

يمكن استخدام أى نوع من أنواع الاسماك ويفضل لهذه الوصفة السمك البورى أو السلمون الكبير أو القاروص .

ضعى داخل بطن السمكة كمية سخية من شرائح الليمون والاعشاب الطازجة مثل ( الشبت – البقدونس – الكزبرة – الريحان )

بطنى صينية للخبز بورق الألومنيوم ثم وزعى بها ملح البحر الخشن ( بارتفاع 2 سم ) ثم ضعى السمكة المحشية على الملح .

وزعى على سطح السمكة أيضا كمية كبيرة من الملح مع القليل جدا من الماء ( ليشكل قشرة على سطح السمكة ) ثم ابرمى ورق الألومنيوم حول جانبيها

ضعى السمكة فى الفرن المسخن مسبقا على أعلى درجة حرارة فى وسط الفرن لمدة 10 دقائق لكل 450 جرام من السمك , مثال : اذا كان وزن السمكة 900 جرام تحتاج لمدة 20 دقيقة فى الفرن .

بعد أن تنضج السمكة اتركيها لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح ثم ابدأى فى تقشير القشرة الخارجية من الملح بكل سهولة .

قدمى السمك مع الليمون والسلطة الخضراء والخبز الطازج .

إقرأ أيضا ..طريقة مبتكرة لعمل السمك بالبرتقال