طريقة عمل السمك على الطريقة الفرنسية

المقادير

• ١ كيلو سمك
• ١ مكعب مرقة اللحم
• زيت زيتون
• نصف ملعقة كبيرة زبده
• بقدونس مفروم
• عصير ليمون
• ملح وفلفل
• كمون

خطوات التحضير

1.  يتبل السمك بالملح، الفلفل والكمون ثم ضعيه في زيت الزيتون حتى يتشبع بالزيت ثم اشويه.
2.  ضعي الزبده وكوب من مرقة اللحم فى الاناء ثم ضعي فوقهم السمك المشوي وغطيه واتركيه على نار هادئة جدا لمدة ١٠ دقائق حتى ينضج.
3.  يصفي السمك ثم يوضع على طبق التقديم مع مزيج من الزبده والبقدونس المفروم والملح والفلفل والكمون وعصير الليمون.