طريقة عمل الشاورما على الصاج

‘);
}

تحضير الصلصة:

• كوب من الطحينة.
• فصان من الثوم.
• ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
• أربع ملاعق صغيرة من لبن الزبادي.

طريقة التحضير

• نضع اللبن، والملح، والثوم، والبهارات، والهال، والخل، والفلفل، وعصير الليمون الحامض في وعاء.
• نضيف اللحم إلى المكوّنات، ونخلط جيداً.
• نغطي الوعاء، ونضعه في الثلاجة لمدة ثماني ساعات.
• نخرج الوعاء من الثلاجة، ونضعه على نار هادئة، ثمّ نضيف إليه الفليفلة الحمراء، والبصل.
• نترك الوعاء على النار لمدّة ساعة إلا ربع حتى ينضج.

لتحضير الصلصة:

• نخلط الثوم، والطحينية، ولبن الزبادي، وعصير الليمون الحامض.
• نضع اللحم في خبز الصاج، ثمّ نضيف البصل، واللفت، والفليفلة.
• نسكب القليل من الصلصة فوق المكوّنات، ثمّ نلف الخبز على شكل رول.

عمل شاورما الدجاج على الصاج

المكوّنات

• ثلاث قطع من صدور الدجاج.
• ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ربع كوب من لبن الزبادي.
• رشّة من بودرة الثوم.
• نصف ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
• رشّة من القرنفل المهروس.
• رشّة من القرفة.
• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.
• رشّة من بودرة الزنجبيل.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• حبتان من المستكة المطحونة.
• ستة أرغفة من الخبز المرقوق.
• ثومية، ومخلل خيار، وبقدونس مفروم، ومخلل لفت، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نقطع الدجاج إلى شرائح طويلة.
• نخلط بودرة البصل ، وبودرة الثوم، والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض، والمستكة، والملح، والقرنفل، والقرفة.
• نضيف عصير الليمون، ولبن الزبادي، وزيت الزيتون، ونخلط من جديد.
• نغمس شرائح الدجاج بالخليط السابق حتى تتغطى كل قطع الدجاج بالكامل.
• نغطي شرائح الدجاج بورق النايلون، ثمّ نضعها في الثلاجة لمدّة أربع ساعات.
• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نضع الدجاج والتتبيلة في صينية الفرن، ثمّ نضعها في الفرن لمدّة نصف ساعة.
• ندهن رغيف الخبز بالقليل من الثومية، ثمّ نضع فيه القليل من الشاورما، ثمّ نضيف مخلل الخيار واللفت، يليهما القليل من البقدونس.
• نلف الخبز على شكل ساندويش.