طريقة عمل الشاي

الشاي

يعد الشاي من أكثر المشروبات شهرةً في العالم، ويرجع تاريخه إلى الصين، إذ تمّ اكتشافه هناك للمرّة الأولى قبل أن ينتشر في العالم كله، ليصبح أكثر المشروبات شهرةً وأكثرها إفادةً للصحّة، ثم انتشر في بريطانيا وأصبح المشروب الملكي لديهم، ثم انتشر في جميع الدول، ويمكن تحضيره من خلال وضعه مباشرةً في الماء الساخن إذا كان في ظرفٍ، أما إذا كان على شكل أوراق، فيغلى في الماء الساخن، وذلك للحصول على كوب شايٍ لذيذٍ، ويمكن تقديم الشاي بالحبهان، والحصول على نكهةٍ استثنائيةٍ أو تحضيره بالقرفة، كما يمكن تقديمه ساخناً أو مثلجاً، كالشاي المثلج بالليمون الحامض، أو كوكتيل الشاي المنعش الممزوج بالنعناع، ويوجد العديد من أنواع الشاي، مثل الشاي الأخضر، والأسود، والأبيض، ويُفضل إبعاد أوراق الشاي عن الحر أو الرطوبة؛ للحفاظ عليها، ووضعها في وعاءٍ محكم الإغلاق، ومعتمٍ وجافٍ، إذ يمكن أن يصمد لمدة سنة إذا تم حفظه جيداً، بالإضافة إلى ذلك يوجد العديد من الفوائد للشاي فهو يساهم في محاربة السكري، ومكافحة الشيخوخة، إذ أنه يقضي على التجاعيد، ويساعد في بقاء الفرد بصحةٍ جيدةٍ، و يساعد على التقليل من مستوى التوتر، إذ إنّه يساعد الفرد على إفراز هرمونات تساهم في الاسترخاء، ويمكن أيضاً استخدام الشاي في إزالة الروائح الكريهة من الثلاجة، وذلك من خلال وضع أكياسٍ مستخدمةٍ من الشاي في الثلاجة لمدة يومٍ كاملٍ، وسوف يلاحظ اختفاء الروائح.

الشاي بالنعناع

المقادير

• 25 غرامًا من السكر.
• نصف علبة من الشاي الأخضر.
• ورقتان من النعناع.
• ربع كوب من عصير الليمون .
• ماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• تسخين الماء في قدرٍ على نارٍ متوسطةٍ، حتى يغلي.
• إضافة الشاي، وأوراق النعناع، ثم ترك المكونات حتى تغلي من جديد.
• صب الشاي في أكواب التقديم، ثم وضع القليل من السكر، وعصير الليمون الحامض في كلَ كوبٍ، ثم تقديمه ساخناً.

شاي الميرمية

المقادير

• 20 غرامًا من الميرمية.
• لتر من الماء الساخن.
• سكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• غلي الماء، ثم وضع أوراق الميرمية في وعاءٍ، وسكب الماء المغلي عليها.
• نقعها لعدة دقائق، ثم تصفية الماء، وتقديمه محلى أو دون سكر حسب الرغبة.

شاي بالتوابل

المقادير

• كوب من الماء.
• كوب من نكتار باشن فروت.
• عود من القرفة.
• أربع حبات من اليانسون.
• ثلاثة أظرف من الشاي الأسود دون نكهة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الأخضر الطازج.
• ثلاث ملاعق كبيرة نم العسل النقي.

طريقة التحضير

• ترك الماء في قدرٍ متوسط الحجم على النار حتى يغلي، ثم إضافة أظرف الشاي، وعود القرفة، واليانسون.
• تخفيف درجة الحرارة، ثم غلي الخليط لمدة من ثلاث إلى خمس دقائق على نارٍ هادئةٍ دون غطاء.
• إزالة أظرف الشاي، وعود القرفة، ثم إضافة نكتار الباشن فروت، وعصير الليمون الأخضر، والعسل، ثم تقليب الخليط، وتركه حتى يسخن جيداً.
• تقسيم خليط الشاي على أربعة أكوابٍ حراريةٍ، وترك حبات اليانسون تطفو على سطح كل كوب.

شاي الزنجبيل والليمون والعسل

المقادير

• كوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• نصف ملعقة صغيرة من برش الزنجبيل.

طريقة التحضير

• غلي جميع المقادير على النار لمدة عشر دقائق.
• سكبه في أكواب التقديم، ثم تقديمه.

شاي الحليب بالقرفة

المقادير

• ظرف من الشاي.
• عودان من القرفة.
• علبة من حليب الشاي.
• كوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.

طريقة التحضير

• وضع كمية الماء في قدرٍ، ثم إضافة أعواد القرفة إليها، وتركها تغلي على نارٍ متوسطةٍ لمدة خمس دقائق.
• إضافة السكر، وحليب الشاي، وتركه لمدة خمس دقائق إضافية.
• إضافة ظرف الشاي، وتركه لعدة دقائق، ثم سكب شاي الحليب بالقرفة في أكواب، وتقديمه وعادةً ما يقدم في أيام البرد ، فهو يمد الجسم بالطاقة، والحيوية، والدفئ.

شاي مثلج بالليمون

المقادير

• ستة أكواب من الماء البارد.
• ستة أظرف من الشاي.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• كوبان من الماء المغلي.
• حبة من الليمون المقطعة لشرائح.

طريقة التحضير

• وضع الماء المغلي مع الشاي في إبريقٍ، ثم تغطية الإبريق، وتركه لمدة ربع ساعة.
• إزالة أظرف الشاي من الإبريق، ثم إضافة السكر، والتقليب حتى يذوب.
• إضافة الماء البارد والليمون، ثم التحريك.
• سكب الشاي في أكواب التقديم، وإضافة الثلج في حال تفضيل الشاي بارداً جداً.

الشاي الأحمر

المقادير

• قشر برتقال مبشور ناعم.
• ظرفان من شاي الكركديه، مع إزالة الخيط والورقة.
• ست حبات من الفراولة المقطعة لأنصاف.
• خمسة أكواب من الماء البارد.
• ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.
• فراولة مقطعة للتقديم.

طريقة التحضير

• وضع أنصاف الفراولة، والماء، وظرفا الشاي في إناءٍ.
• تركه حتى يغلي على نارٍ مرتفعةٍ، ولمدة ثلاث دقائق أو حتى يصبح لونه أحمرًا عميقًا.
• إضافة عصير البرتقال، ثم تقليب المزيج حتى يتجانس.
• إضافة قشر البرتقال، والفراولة المقطعة في وعاءٍ حراري، ثم تصفية الشاي عليه، وتقديمه ساخناً.

شاي بالقرنفل

المقادير

• ثلاثة أكواب كبيرة من الماء المغلي
• ظرفان من الشاي.
• خمسة عيدان من القرنفل.
• سكر أو عسل أبيض للتحلية حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• تحضير وعاءٍ حراري، ووضع الماء فيه، والانتظار حتى يغلي، ثم وضع الشاي بعد غليان الماء، وأعواد القرنفل.
• تغيطة الوعاء لمدة خمس دقائق، ثم رفع أعواد القرنفل، وظرفا الشاي، أو تصفيته إذا كان الشاي سائبًا.
• تقديم الشاي بالقرنفل، ويمكن تحليته بالسكر أو العسل على حسب الرغبة.

شاي لاتيه

المقادير

• ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الشاي.
• كبش من القرنفل.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• ربع ملعقة صغيرة من الهال.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• ربع كوب من الحليب.
• رشة قرفة للوجه.

طريقة التحضير

• غلي الماء في وعاءٍ، مع كبش القرنفل، والهال، والزنجبيل، والقرفة.
• إضافة الشاي، وترك الماء يغلي من جديد.
• تصفية المزيج في كوبٍ، ثم إضافة العسل والحليب إليه، والتحريك جيداً.
• رش القليل من القرفة على الوجه، ثم تقديم الشاي مباشرةً.