167

وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
30 دقيقة
عدد الافراد
3
المقادير
- 50 جم شعير
- 225 جم رقبة ضأن
- رأس كرات
- جزرتان
- بصلة
- كرفس
- لفتة صغيرة
- ماء
- باقة عطرية
- ملح وفلفل
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
خطوات التحضير
- ضعي الشعير بالماء الساخن لمدة 3 دقائق لنزع قشوره ثم صفيه .
- قطعى اللحم إلى مكعبات صغيرة قطعى الكراث والجزر والبصل والكرفس إلى شرائح وقطعى اللفت إلى مكعبات صغيرة .
- سخنى الماء والشعير واللحم والباقة العطرية والتوابل ببطء فى اناء حتى الغليان .
- أزيلى الزفرة خففى الحرارة وأضيفى الخضار وإتركى المحتويات بهدوء لمدة ساعة ونصف وأزيلى أى زبدة يمكن أن يظهر على سطح الشوربة .
- أزيلى الباقة العطرية صبى الشوربة فى الأطباق وزينى كل طبق بالبقدونس المفروم .
Source: Shamlola.com