طريقة عمل الشوربة البيضاء بالدجاج والذرة

الشوربة البيضاء بالدجاج والذرة

الشوربة من أكثر الأطباق السلسة الخفيفة التي تمتاز بمذاقها الناعم اللذيذ كما أنها سريعة التحضير، وعادة ما يفضل الناس تحضير الشوربة في شهر رمضان الكريم عند الإفطار فهي خفيفة وشهية وصحية جدًا للأشخاص الذين يفضلون الأكل الخفيف، وفي هذا المقال سنقدم العديد من الوصفات التي تختص بتحضير الشوربة وخاصة شوربة الدجاج والذرة.

شوربة كريمة الدجاج والذرة الحارة

المقادير

• 100غرام من صدور الدجاج المغسولة والمقطعة.
• ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
• ملعقتان صغيرتان معجون الهريسة.
• كأسان من الماء الدافئ.
• مغلف من مرقة الدجاج مع الذرة.
• كمية قليلة من الكزبرة للتزيين (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

• نضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة على النار ونقوم بطهي صدور الدجاج بالكامل ومن ثم نضيف معجون الهريس ونحركه مع الدجاج لمدة دقيقة.
• نضيف الماء مع كيس مرقة الدجاج ونحرك الخليط جيدًا حتى يغلي ومن ثم نخفض النار ونتركه لمدة خمس دقائق حتى يصبح المزيج ثقيلًا.
• نسكب الشوربة في زبدية ومن ثم نرش عليها القليل من الكزبرة ونقدمه إلى جانب الخبز والسلطة.

شوربة الذرة والشوفان

المقادير

• نصف كأس من الشوفان.
• حبة بصل متوسطة الحجم ومقطعة.
• ثلاث قطع من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المقطع.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• كأسان من الذرة المهروسة.
• أربعة كاسات من مرقة الدجاج.
• رشة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كأس من كريمة الطبخ السائلة.

طريقة التحضير

• نضع الشوفان في مقلاة على النار ونحركه حتى يتحمص قليلًا ويصبح لونه ذهبيًا.
• نضيف الزيت ومن ثم البصل والثوم مع الزنجبيل ونحركه حتى يصبح المزيج ذهبي اللون.
• نضيف الذرة ومرقة الدجاج إضافة إلى الملح والفلفل الأسود ومن ثم نخفض درجة حرارة النار ونترك الشوربة تنضج لمدة عشر دقائق.
• نضيف الكريمة إلى المزيج ونحركها حتى تبدأ بالغليان ومن ثم نطفئ النار ونسكب الشوربة في زبدية ونقدمها.

شوربة الشوفان مع الدجاج والخضار

المقادير

• صدر واحد من الدجاج المسحب.
• جزرة واحدة مقشرة.
• حبة بطاطا واحدة مقشرة.
• بصلة واحدة مقشرة .
• ملعقتان كبيرتان من الشوفان.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• كمية من الملح والفلفل الأسود حسبة الرغبة.
• مغلف واحد من شوربة الدجاج بالشعيرية.

طريقة التحضير

• نغسل الدجاج جيدًا بالماء ومن ثم نقطعه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• نبشر البطاطا والجزر والبصل بإستخدام المبشرة ونضعهم في وعاء جانبًا.
• نضع زيت الزيتون داخل مقلاة ونضعها على النار ومن ثم نضع الدجاج ونحركه حتى يصبح لونه ذهبيًا ومن ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونصف ملعقة من الشوفان ونحركه، ومن ثم نضيف الخضار المبشورة ونحركها مع الدجاج.
• نضيف مرقة الدجاج إلى المقلاة أو ماء عادي إذا استخدمنا شوربة الدجاج بالشعيرية.
• نترك المقلاة على النار لمدة ثلث ساعة حتى تنضج الخضار مع الدجاج.
• نضيف ظرف الشوربة بالشعيرية إلى المقلاة ونتركها حتى تنضج.
• نضيف ما تبقى من الشوفان إلى الشوربة ونتركه يغلي لمدة دقيقتين ومن ثم نطفئ النار.
• نسكب الشوربة بالزبادي ونزينها بالبقدونس وتقدم.

شوربة الدجاج والفطر بالكريمة

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• كيلو من صدور الدجاج المقطعة.
• نصف كأس من الجزر المفروم.
• ساق من الكرفس المفروم.
• ستة عشر حبة من الفطر المقطع.
• حبة واحدة من الثوم المهروس.
• أربع سيقان من البصل الأخضر المقطع.
• ملعقتان كبيرتان من الطحين.
• أربع كاسات من مرقة الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الناشف.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• ثلاث أرباع كأس من كريمة الطبخ.

طريقة التحضير

• نذوب الزبدة مع زيت الزيتون في طنجرة على نار هادئة ومن ثم نضيف الدجاج والجزر وأيضًا الكرفس ونحركهم حتى ينضج الدجاج.
• نضيف الفطر إلى الخليط ونحركه جيدًا حتى يصبح الفطر طريًا (شبه ناضج) ومن ثم نضيف الثوم والبصل الأخضر ونحرك لمدة دقيقتان.
• نضيف الطحين إلى المكونات ونحركه لمدة دقيقتان حتى تختلط المكونات جيدًا.
• نغطي الطنجرة ونتركها على نار هادئة لمدة ربع ساعة أو حتى تنضج الخضراوات.
• نضيف الملح والفلفل الأسود ومن ثم كريمة الطبخ ونحركهم، نترك بعدها المكونات تسخن وتنضج جيدًا، ومن ثم نسكب الشوربة في الزبدية ونقدمها.

شوربة الدجاج باليقطين والذرة والكريمة

المقادير

• صدر واحد من الدجاج المغسول والمقطع.
• كأس من اليقطين مقسم إلى مكعبات كبيرة.
• ثلاث أرباع كأس من الذرة.
• جزرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• بصلة واحدة مفرومة ناعم.
• نصف كأس من كريمة الطبخ.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من الشوفان.
• ملعقة ونصف كبيرة من الدقيق الأسمر أو الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الماجي البودرة.
• رشة فلفل أسود.
• رشة ملح.
• لتر من الماء الساخن.
• بصل أخضر مفروم للتزيين.
• كريمة طبخ للتزيين.
• شرائح من الليمون للتزيين.

طريقة التحضير

• نضع زيت الزيتون والزبدة في مقلاة على النار ومن ثم نضيف البصل ونحركه حتى يذبل دون أن يصبح لونه ذهبيًا.
• نضيف صدر الدجاج المقطع إلى المقلاة ونحركه جيدًا ومن ثم نضيف اليقطين والجزر وأيضًا الذرة ونحركهم قليلًا.
• نضيف الطحين الأسمر ونتركه حتى يتحمر قليلًا ويمكن إستبدال الطحين الأسمر بالطحين الأبيض.
• نتبل الشوربة بالماجي مع القليل من الملح والفلفل الأسود ومن ثم نغطي المقلاة ونتركها على النار حتى تثقل الشوربة وتنضج الخضراوات مع الدجاج.
• نترك المقلاة على النار لمدة نصف ساعة تقريبًا أو أكثر حتى تنضج الخضراوات مع الدجاج مع المراعاة على تحريك الشوربة من فترة إلى أخرى.
• نضيف لتر الماء الساخن إلى المقلاة ونحركه جيدًا مع مكونات الشوربة حتى يذوب الطحين ومن ثم نضيف الشوفان.
• نضيف كريمة الطبخ بعد أن تنضج المكونات ونتركها تغلي مع المكونات لمدة ثلاث دقائق.
• نسكب الشوربة في الزبادي ونزينها بالكريمة والبصل الأخضر المقطع ونضع بجانبها شرائح من الليمون وتقدم.

شوربة الدجاج بالذرة والبيض

المقادير

• صدر واحد من الدجاج المسحب.
• مكعب من مرقة الدجاج.
• ثلاث كاسات من الماء.
• علبة كبيرة من الذرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
• ربع ملعقة من الملح.
• ربع ملعقة من الفلفل الأبيض.
• بيضة واحدة.

طريقة التحضير

• نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة ومن ثم نقوم بسلقه.
• نغلي الماء مع مرقة الدجاج والذرة ومن ثم نضيف الطحين مع الملح والفلفل.
• نضع البيضة بحركة خفيفة جدًا وببطئ مع الإستمرار في التحريك.
• نضع الدجاج في صحن التقديم ومن ثم نسكب فوقه الخليط السائل ويقدم.