طريقة عمل الشوكولاتة بالكاكاو

المدة الزمنية: نصف ساعة

عدد الحصص: 26

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 400 غ زبدة الكاكاو.
• 8 ملاعق كبيرة من شراب القيقب.
• كوب من بودرة الكاكاو.
• 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح البحري.

طريقة التحضير:

1. نقطع زبدة الكاكاو إلى قطع صغيرة.
2. نضع 26 ورقة كب كيك ميني في الصينية ونضعها جانبًا.
3. نملأ طنجرة بـ5 سم من الماء ونضعها على نار متوسطة إلى أن يغلي الماء ثم نرفعه عن النّار ونضع فوقه صحن زجاجيّ على أن لا يلمس الماء لنصنع حمامًا مائيًّا.
4. نضع زبدة الكاكاو في الصحن ونتركها لتذوب مدة 3 دقائق ثم نضيف شراب القيقب ونحرّك بملعقة خشبية إلى أن تمتزج المكونات ثم نطفئ النار ونضع الصحن جانبًا.
5. نضيف بودرة الكاكاو والفانيلا والملح البحري ونحرك إلى أن تختفي كل الكتل.
6. نوزع الشوكولاتة في صينيَّة الكب كيك ثم ندخل الصينية إلى الفريزر مدّة 10 دقائق.
7. نخرج الشوكولاتة من الفريزر ونقدمها مباشرةً.

النصائح:

• لاختيار الشوكولاتة الداكنة الأقل مرارًا ننتقي التي تصل نسبة الكاكاو فيها إلى 85 %.

.