الشيش طاووق
الشيش طاووق اطيب وصفات الدجاج و من الاطباق المحببة لدى أغلب الناس . هذا الطبق مناسب لعمل سندويتشات او للرحلات أو لوجبات الغذاء العادية. وصفة سهلة ولذيذة
مقادير عمل الشيش طاووق:
أربع قطع فيليه دجاج منزوع الجلد والعظم
التتبيلة : ربع حزمة كزبرة خضراء
عشر ورقات نعنع أخضر
أربع فصوص ثوم
قطعة صغيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة ونصف ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
قرنين فلفل أخضر حلو أو حار حسب الرغبة
ملعقتين كبار زيت
كوب لبن
خضراوات للشوي: حبة بصل كبيرة، حبة فلفل أخضر كبيرة ، حبة فلفل أصفر ، حبة فلفل أحمر حلو ، حوالي 10حبات فطر
طريقة عمل الشيش طاووق:
نقطع فيليه الدجاج الى مكعبات كبيرة ونتركها جانبا ريثما نحضر التتبيلة
في محضرة الطعام نضع الكزبرة والنعناع والثوم والزنجبيل والملح والفلفل والكركم والكزبرة والفلفل الأخضروالزيت ونخلط على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعم
نضع المزيج في وعاء زجاجي ونضيف له اللبن ونقلب
نضيف مكعبات الدجاج لمزيج التتبيلة ونغطي الوعاء بنايلون ونتركه بالبراد طوال الليل
نسخن شواية الفرن ونحضر أعواد خشبية او معدنية
نقطع البصل الى مكعبات والفلفل الاخضر والأصغر والأحمر الى مكعبات ونقطع الفطر الى أرباع
نضع قطعة دجاج في العود وقطعة بصل ، فلفل، فطر ونكرر الخطوات بحيث نضع 3 او 4 قطع من الجاج في كل عود
نضع الاعواد عيى صينية فرن ونشويها لمدة 20 دقيقة تقريبا وفي منتصف وقت الشوي نوزع بفرشاة من مزيج التتبيلة مع تقلبيها من جانب لاخر
تقدم ساخنة
ملاحظة: في حال استعمال الأعواد الخشبية يجب أن ننقعها بالماء المملح لمدة نصف ساعة حتى لا تحترق أثناء الشوي
طريقة عمل شيش طاووق بالفرن
