طريقة عمل الطرشي المشكل في المنزل

المقادير

• نصف كيلو قرنبيط
• نصف كيلو خيار شرائح
• نصف كيلو جزر شرائح
• نصف كيلو لفت مقطع
• ربع كيلو فلفل حار
• رأس ثوم مقشر

للتخليل: (لكل كيلو خضار)

• 3 كوب ماء مغلي
• 1 كوب خل
• ربع كوب ملح
• 1 ملعقة كبيرة سكر

خطوات التحضير

1. يوضع الماء في وعاء، ويضاف إليه الخل والملح والسكر، ويقلب حتى يذوب.
2. توضع فيه الثوم والخضروات المشكلة، وتقلب جيداً.
3. تغطى، وتترك لمدة ساعة.
4. توضع الخضروات في برطمان نظيف، ويصب فوقها الماء حتى يغطيها.
5. يغلق بإحكام، ويترك في مكان جاف لمدة أسبوع أو 10 أيام.
6. يقدم مع الوجبات المختلفة.