طريقة عمل العكاوي بالبصل

المقادير

• 1 كيلو عكاوى
• 1 كيلو بصل مقطع
• كرفس مقطع
• فلفل حار
• 4 طماطم مكعبات
• 2 ملعقة سمن
• 1 مكعب مرق دجاج
• 1 كوب ماء
• ملح
• فلفل اسود مطحون
• روزماري مجفف
• زعتر مجفف

خطوات التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. اذيبي السمن في صينية على نار متوسطة ثم ضعي البصل و قلبي حتى يتحمر.
3. تبلي البصل بالملح و الفلفل و الزعتر و الروزماري و الكرفس و قلبي.
4. اضيفي الفلفل الحار و الطماطم الى البصل و قلبي.
5. ضعي مرقة الدجاج و العكاوي على المزيج في الصينية و قلبي.
6. اضيفي الماء تدريجيا الى العكاوي ثم ضعي الصينية في الفرن.
7. اتركي العكاوي في الفرن حتى تنضج.
8. قدمي العكاوي بالبصل مع الفتة المصرية بالخل و الثوم.