طريقة عمل العوامة المقرمشة بالنشا

1- في وعاء، ضعي الخميرة، النشاء، السكر، الملح والدقيق وقلبي المكونات حتى تتداخل.
2- أسكبي الماء وملعقتين كبيرتين من الزيت. أخلطي المكونات حتى تتجانس.
3- أتركي الخليط مدة 20 دقيقة حتى يختمر.
4- إمسكي العجينة بواطة يدك واضغطي عليها لتشكيل كرة صغيرة. خذي كرة العجين بواسطة ملعقة صغيرة واسقطيها في زيت دافئ في قدر.
5- كرري العملية حتى نفاذ الكمية.
6- أتركي العوامات في الزيت على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبي.
7- ارفعي العوامات، صفيها من الزيت ثمّ غمسيها في القطر قبل تقديمها.