طريقة عمل العيش التركي

المقادير

• 3 كوب دقيق
• 2 ملعقة صغيرة خميرة
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1/2 1 كوب ماء دافيء
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• زبادي للدهن
• سمسم وحبة البركة للتزيين

خطوات التحضير

بطريقة سهلة وبسيطة نقدم لكى سيدتى طريقة عمل العيش التركى اللذيذ ، وإليك طريقة تحضيره لتقديمه لأسرتك .

طريقة تحضير العيش التركي  :

1.  يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2.  تُذاب الخميرة والسكر في 2/1 كوب من الماء الدافئ، وتُترك لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
3.  يوضع الدقيق والملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
4.  يُضاف خليط الخميرة والمتبقي من الماء تدريجياً، ويُعجن العجين على سرعة متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى نحصل على عجين متجانس أملس.
5.  يُوضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت، ويُغطى ويُترك لمدة 30 دقيقة ليختمر، أو حتى يتضاعف حجمه.
6.  يُقسم العجين إلى كرات متوسطة الحجم.
7.  يُفرد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل بيضاوي أو دائري.
8.  يُوضع في صاج فرن، يُغطى ويترك ليختمر مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.
9.  يُضغط على الخبز بأصابع اليد لعمل فجوات صغيرة ، أو يُمرر طرف سكين حاد على العجين ليشكل خطوط متقاطعة .
10.  يُدهن السطح بالزبادي ويُرش بالسمسم أو حبة البركة.
11.  يوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة.

اقتراحات العيش التركي :

يقدم ساخن .