طريقة عمل العيش الفينو مثل المخابز

1- في وعاء، ضعي كوب وربع من الحليب السائل، الخميرة، السكر، الحليب البودرة وكوب من الدقيق.
2- أخلطي المكونات جيدا وأتركيها مدة 5 دقائق لتختمر.
3- أضيفي زلال البيض، الكمية المتبقية من الدقيق، الملح والزيت. أخلطي ثم اعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- ادهني وجه العجينة بالزيت، غطيها وأتركيها مدة ساعة لتختمر ويتضاعف حجمها.
5- كوري العجينة كرات متوسطة الحجم. على سطح مرشوش بالدقيق، افردي كرة عجين بواسطة النشابة بشكل طولي ولفيها على شكل رول وضعيها في صينية فرن.
6- كرري هذه العملية حتى نفاذ كل الكمية. ثم أتركيها مدة 15 دقيقة ليتضاعف حجمها.
7- اخلطي صفار البيض مع الكمية المتبقية من الحليب وادهني وجه العجين بالخليط.
8- أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية واتركيها حتى يتحمر عيش الفينو.